什么是摩卡壶
摩卡壶（Moka Pot）是一种源自意大利的经典蒸汽压力式咖啡壶，主要用于在家中简单快捷地制作类似意式浓缩咖啡的饮品。它因结构简单、操作容易、价格亲民，深受全球咖啡爱好者的欢迎。
为什么选择摩卡壶
买摩卡壶很大的原因是因为电子阳痿，实在没什么东西可以折腾了。加上我比较喜欢有历史感的东西，所以就入手了 Bialetti 的摩卡壶。
我买的是单阀 2 杯份的版本。单阀比双阀便宜，个人感觉够用了。
我的煮咖啡流程
网上有很多教程讲究水粉比、水温之类的玄学，但我的方式就是——随心所欲，怎么方便怎么来。
1. 准备咖啡粉
我用的是现成的摩卡壶专用粉（中烘 illy 摩卡粉，一定要买摩卡壶专用的）。
当然你也可以买豆子自己磨，但我不想这么麻烦，直接用粉就好。
2. 准备水
网上有人说要 50 度，有人说 60 度，我是有多少度的水就用多少度。没有的话，自来水直接倒。
注意：水不能超过安全阀，具体量随意，差不多就行。
3. 布粉
- 想喝浓一点：倒满，用力压实
- 想喝淡一点：随便加点
4. 组装
一定要拧紧，别的没什么需要注意的。
5. 加热萃取
我用的是煤气灶：
- 先开火，然后调到小火
- 放上摩卡壶前先打开盖子，方便观察咖啡液
- 当咖啡液刚好覆盖底部时关火
- 用余热继续萃取
6. 制作饮品
美式（黑咖啡）：直接加水，想喝浓的少加点，随性而为。
拿铁：加牛奶。我比较喜欢甜牛奶，但市面上基本都是纯牛奶。牛奶可以加热一下，毕竟拿铁要喝热的。加多少奶也是随性。
7. 清洁保养
- 把摩卡壶放在水龙头下冲冷
- 拆开后用清水冲洗即可
- 不要用洗洁精，清水就够了
首次使用：建议用上述方式煮两杯咖啡倒掉，来清洁摩卡壶。
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